Ingredients
- Für die Creme:
- 100 g frische Sahne
- 2 Esslöffel Holunderblütensirup
- 100 g weiße Schokolade in Stücken
- Für den Boden:
- 300 g Haferflockenkekse mit Nüssen oder Vollkornkekse oder Spekulatius
- 100 g Butter, flüssig, (plus ein wenig für die Form)
- Dazu kommen:
- 250 g kleine Erdbeeren
- Muskatnuss, gemahlen
- Minze, gewaschen, für die Dekoration
- Holunderblüten, unbehandelt, für die Dekoration
Instructions
- Die weiße Schokolade in die Schüssel geben und 5 Sekunden lang auf Stufe 8 mixen. Die Ränder mit einem Spatel abkratzen.
- Die Sahne und den Holunderblütensirup hinzufügen und 4 Minuten lang bei 50 °C auf Stufe 2 erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Die Schüssel waschen und abtrocknen.
- Am nächsten Tag den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Kuchenform (ca. 11 x 34 cm) ausbuttern.
- Die Butter hineingeben und 4 Minuten lang bei 60 °C, Stufe 1, schmelzen und beiseite stellen.
- Waschen und trocknen Sie die Schüssel.
- Die Kekse in die Schüssel geben und 15 Sekunden lang auf Stufe 4,5 mischen.
- Die Kekse in eine Schüssel geben und die flüssige Butter darüber gießen, die Krümel gleichmäßig in der Form verteilen und gut andrücken. Den Boden 20 - 25 Minuten goldbraun backen, dann herausnehmen, abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und auf einen Teller oder ein Brett legen.
- Schneebesen einsetzen. Die Sahne hinzufügen und 1 Minute lang auf Stufe 3 schlagen. In der Zwischenzeit den Teigboden stürzen. Den Schneebesen herausnehmen. Den Teigboden mit der Sahne füllen. Die Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche der Torte verteilen, mit Minzblättern dekorieren und mit Puderzucker bestreuen. Gekühlt servieren.
