Ingredients
- Salade
- 200 g de chou blanc
- 150 g de concombre
- 200 g de tomates
- 20 g de coriandre
- 1 oignon rouge moyen
- 20 g de persil
- 40 g d'olives noires
- Vinaigrette
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de menthe séchée
- 1 cuillère à café de poivre
- Garnitures
- 2 cuillères à soupe de graines mélangées
- 1/2 cuillère à café de sumac
Instructions
- Nettoyer et laver tous les légumes. Couper le chou en fines lamelles, les masser un peu pour les assouplir. Les placer dans un grand bol.
- Couper le concombre, les tomates et l'oignon rouge en dés de taille similaire. Les ajouter dans le bol.
- Hacher finement la coriandre et le persil frais. Les ajouter dans le bol avec les olives.
- Dans un petit récipient muni d'un couvercle, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette et fermer hermétiquement.
- Secouer vigoureusement le récipient jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger le tout. Recouvrir la salade avec les graines mélangées et le sumac. Laisser reposer la salade pendant au moins 30 minutes avant de la servir.
Recette et photo : Yesenia Consoli - @Apron&Whisk
