Ingredients
- 2 œufs
- 200 g de farine de blé
- 1 c. à s. d'eau
- 1/2 c. à c. de sel
- 1 c. à s. d'huile d'olive extra vierge (optionnel)
Instructions
- Mettre la farine, les œufs, le sel, l'eau et l'huile d'olive dans le bol, puis activer le mode Pétrin /2 min. La pâte doit être friable. La façonner en boule, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer 15 minutes.
- Diviser la pâte en deux. Sur un plan de travail fariné, étaler chaque pâton avec un rouleau à pâtisserie, en une forme allongée et rectangulaire.
- Utiliser un laminoir à pâte pour étaler chaque pâton plus finement (ou un rouleau à pâtisserie), puis découper les formes souhaitées (tagliatelle, linguine, lasagne, ravioli, etc.)
- Fariner régulièrement pour empêcher la pâte de coller.
- Bien séparer les pâtes, puis les laisser sécher à température ambiante pendant au moins 1h, en ajoutant de la farine si besoin.
