Ingredients
- 170 g de beurre
- 90 g de chocolat noir (70 %)
- 3 Å“ufs
- 70 g de sucre
- 70 g de cassonade
- 40 g de farine
- 10 chocolat en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à  220° C.
- Beurrer une plaque de cuisson ou un moule rectangulaire. Faire fondre le beurre avec le chocolat et le laisser refroidir un peu. Battre le sucre et les jaunes d'œufs pendant 3 minutes jusqu'à  ce que le mélange soit mousseux, puis l'incorporer au mélange de beurre et de chocolat. Mélanger la farine avec la poudre de chocolat et l'ajouter également à  la pâte. Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à  la pâte. Verser la pâte dans le moule jusqu'à  3 cm sous le bord. Faire cuire au four à  180° C pendant environ 20-22 minutes, en ouvrant la porte 1 à  2 fois pour permettre la formation d'une croûte.
- Laisser refroidir les brownies, les couper en carrés et les servir avec des fruits secs, des noix et de la sauce caramel.
Recette: Anne Leick - carnetdesaveurs.com
