Ingredients
- 4 cuillères à soupe de beurre Luxlait
- 180 g de farine d'épeautre blanche
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 325 g de yaourt nature Luxlait bio
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 œufs
- 100 g de gouttes de chocolat noir
- Garnitures :
- 1-2 bananes fraîches (ou caramélisées)
- 125 g de variétés de yaourt Luxlait
- Quelques pépites de chocolat
- Facultatif : sirop d'érable
Instructions
- Faire fondre le beurre, puis le laisser refroidir légèrement.
- Mettre la farine, la levure et le sel dans un bol et mélanger le tout.
- Fouetter le yaourt naturel Luxlait, le miel et les œufs dans un autre bol et les ajouter aux ingrédients secs avec 2 cuillères à soupe de beurre Luxlait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter les gouttes de chocolat à la toute fin.
- Faire chauffer le reste du beurre dans une grande poêle et y faire frire 3 crêpes à feu moyen. Les retourner dès que la pâte commence à bouillonner. Lorsque les crêpes sont prêtes (cela prend environ 5 minutes), les maintenir au chaud dans le four à 80 °C, recouvertes de papier d'aluminium. Essuyer la poêle avec du papier absorbant et utiliser toute la pâte.
- Déposer les crêpes sur des assiettes et servir avec des tranches de bananes caramélisées ou fraîches, une cuillère à soupe de variétés de yaourt Luxlait et quelques pépites de chocolat. Pour plus de gourmandise, ajouter du sirop d'érable.
