tartelettes
- 1 grappe de raisin noir
- 1 grappe de raisin type muscat
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 125 g de poudre d’amande
- 50 g de farine
- 125 g de beurre mou + 20 g pour les moules
- 1 œuf
- 100 g de sucre en poudre
- Laver, sécher et égrapper les raisins.
- Étaler les pâtes brisées sur le plan de travail fariné. Y découper six disques largement plus grands que la taille des moules. Beurrer les moules, mettre la pâte au fond et puis les piquer avec une fourchette. Réserver au frais.
- Mettre le beurre et le sucre dans un saladier. Battre jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une crème. Ajouter l’œuf. Bien fouetter. Ajouter la farine et la poudre d’amandes et fouetter à nouveau.
- Préchauffer le four à 180 °C. Répartir les grains de raisins dans les moules. Recouvrir de crème d’amandes.
- Enfourner et faire cuire pendant 25 minutes. Le dessus doit être bien doré. Servir tiède ou froid.
