Ingredients
- 200 g de concombre ( réfrigéré )
- 100 g d'épinards
- 20 g de feuilles d'herbes fraîches, par ex. menthe, cerfeuil, estragon, persil...
- 400 ml de yaourt naturel ( réfrigéré )
- 1 pincée de sel
- ½ citron vert
- 2 c. à s. de glace pilée
- quelques gouttes de sauce chili ou 1 pincée de poivre de Cayenne selon goût
Instructions
- Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et le couper en morceaux.
- Ensuite, laver et égoutter les épinards et les herbes.
- Mettre le yaourt, les épinards, les herbes, le citron vert et les épices dans un mixeur, ajouter la glace pilée et réduire en purée fine.
- Servir en verres ou en petites bouteilles.
Copyright by Andreas Miessmer 15.2.2022
