Ingredients
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre granulé
- 250 g de chocolat noir minimum 50% fondu
- 8 Å“ufs
- Décoration
- Éclats de chocolat blanc et noir
Instructions
1. Battre le beurre en crème, ajouter progressivement 8 jaunes d'oeufs et la moitié du sucre, puis incorporer le chocolat.
2. Battre l'autre moitié du sucre avec les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et les incorporer.
3. Faire cuire la moitié du mélange dans un moule rond à charnière graissé et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) pendant 45 minutes à 180 °C.
4. Laisser refroidir puis étaler la deuxième moitié du mélange au chocolat.
5. Décorer comme vous le souhaitez, par exemple comme ici avec des copeaux de chocolat blanc et noir. Placer au réfrigérateur.
Recette: Bettina Jamek-Stemberger
