Ingredients
- Pour les pé‚ches
- 12 tranches de jambon de Parme coupées en fines tranches
- 2 - 3 pé‚ches, coupées en 12 quartiers
- 12 petites feuilles de sauge fraîche
- Poivre noir fraîchement moulu, selon vos préférences
- Huile d'olive
- Pour la sauce chili crémeuse
- 150 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 80 ml de crème
- 30 ml de sauce chili sucrée
- Sauce Tabasco, selon votre goú‚t
Instructions
1. Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Placer les tranches de jambon de Parme sur une planche à découper. Placer un quartier de pé‚che et une feuille de sauge à une extrémité de la viande. Assaisonner légèrement de poivre noir et rouler fermement. Placer sur la plaque de cuisson tapissée et faire griller jusqu'à ce que la pé‚che soit tendre et que le jambon de Parme soit croustillant, environ 8 à 10 minutes.
3. Pour la sauce, placer le fromage à la crème, la crème et la sauce au piment doux dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco, selon le goú‚t. Diluer avec quelques gouttes de lait si nécessaire.
4. Servir les pé‚ches grillées avec la sauce à part.
Notes
Servir en canapé en ajoutant les pé‚ches grillées sur la bruschetta au fromage de chèvre.
