Ingredients
- 120 ml de lait tiĂšde
- 12 g de levure fraĂźche (ou 6 g de levure sĂšche)
- 500 g de farine
- 200 g de crĂšme aigre (30% de matiĂšre grasse)
- 60 g de sucre
- 2 Ćufs (tempĂ©rature ambiante)
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage:
- 100 g de sucre en poudre
- 1-2 c. Ă Â soupe d'eau, de lait ou de jus de citron
- Colorant alimentaire (facultatif)
Instructions
1. Chauffer le lait à  feu doux et le verser dans un petit bol. Y dissoudre la levure en remuant. Dans un robot culinaire, mélanger avec le reste des ingrédients pendant environ 10 minutes.
2. Couvrir le bol d'un chiffon humide et laisser la pùte lever jusqu'à  ce qu'elle ait doublé
3. Ensuite, bien malaxer la pĂąte, l'Ă©taler jusqu'Ă Â obtenir une pĂąte de 1 Ă Â 1,5 cm d'Ă©paisseur, dĂ©couper des beignets ronds (Ă Ë 8 cm, le trou central doit ĂȘtre de 2 Ă Â 3 cm) et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ©. Laisser lever les beignets pendant environ 1 heure jusqu'Ă Â ce que le volume ait doublĂ©.
4. Chauffer le four à  150°C. Cuire les beignets pendant environ 15 minutes jusqu'à  ce qu'ils soient dorés. Placer sur une grille et laisser refroidir complÚtement.
5. Pour le glaçage, mĂ©langer le sucre glace et le liquide choisi jusqu'Ă Â l'obtention d'une masse lisse. Cette masse peut ĂȘtre colorĂ©e avec du colorant alimentaire. Tremper les beignets dans le glaçage ou les enduire de glaçage et dĂ©corer Ă Â votre guise avec des Ă©lĂ©ments en pĂąte d'amandes, des amandes hachĂ©es ou de la noix de coco rĂąpĂ©e.
