Ingredients
- 500 g de farine d'Ă©peautre complĂšte
- 150 g de céréales mélangées et de noix hachées
- 1 cube de levure fraĂźche ou 2 sachets de levure sĂšche
- 12 g de sel
- 450 ml d'eau tiĂšde
Instructions
1. Mélanger la farine, les céréales, les noix et le sel dans un bol.
2. Dissoudre la levure dans de l'eau tiĂšde.
3. Incorporer la levure dissoute Ă Â la farine et les grains. Travaillez pour obtenir une pĂąte lisse. La pĂąte doit ĂȘtre assez humide et collante.
4. Mettre la pùte dans un moule à  boßte graissée ou un moule en silicone. Placez le moule dans un four froid et faites cuire le pain à  180°C pendant 50 minutes.
5. DĂ©mouler soigneusement le pain d'Ă©tain et faites-le cuire sur une grille pendant encore 5 Ă Â 10 minutes.
6. Laissez le pain refroidir complÚtement et coupez-le en tranches avec un couteau aiguisé.
