Ingredients
- 110 g de levure
- 150 ml d'eau tiĂšde
- 1 cuillÚre à  café de sucre
- 1 cuillĂšre Ă Â soupe d'huile d'olive
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 200 g de raisins verts
- 200 g de raisins bleus
- 2 brins de romarin
- 30 g de noix
- Farine pour travailler la pĂąte
- 75 g de fines tranches de lard du petit-déjeuner, coupées en petits morceaux
- 3 cuillĂšres Ă Â soupe d'huile d'olive
- sel de mer
- poivre
Instructions
1. Ămiettez la levure dans l'eau et dissolvez la tout en remuant. Ajouter le sucre, l'huile d'olive, la farine et le sel et pĂ©trir pour obtenir une pĂąte lisse et souple. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'Ă Â ce qu'elle ait doublĂ© de volume.
2. Laver les raisins, les couper en deux et enlever les pépins, enlever le romarin des branches, hacher les noix.
3. Préchauffez le four à  225°C.
4. Abaisser la pùte sur un plan de travail fariné sur environ 5 mm et la découper à  l'emporte-piÚce en cercles d'environ 6 à  8 cm de large. Posez-les l'un à  cÎté de l'autre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez bien la pùte avec les raisins et répartissez uniformément le bacon, le romarin et les noix sur le dessus. Arrosez les mini-focaccias d'huile d'olive, salez et poivrez et faites-les cuire dans le four préchauffé pendant environ 14 minutes.
