Non Catégorisé

Cupcakes à l’Appenzeller® et tomates séchées, crème au basilic

27 août 2020

De MAFFEI Maurizio

APP-Cupcakes

Cupcakes à l'Appenzeller® et tomates séchées, crème au basilic

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Serves: Pour 12 mini-cupcakes Prep Time: 15 Minutes Cooking Time: 20 Minutes 20 Minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

125 g de beurre salé, à température ambiante
2 œufs, légèrement battus
125 g de farine fermentante
2 cà s de lait, tiède
1 poignée de tomates séchées, coupées en lanières
100 g d'Appenzeller®, râpé
1 cà s de graines de tournesol, moulues
Crème au basilic :
175 g de fromage frais nature
2 cà s de basilic, ciselé
1 cà s d'huile d'olive
sel, poivre
Garniture :
brins de ciboulette

Instructions

Préchauffez le four à 170 °C. A l'aide d'un robot de cuisine, battez le beurre avec les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant. Versez le lait. Ajoutez ensuite les tomates séchées, l'Appenzeller® et les graines de tournesol. Poivrez.
Répartissez la pâte dans les petits moules à cupcakes. Faites cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
Crème au basilic : dans un récipient, mélangez le fromage frais avec le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre. A l'aide d'une poche à douille, répartissez le mélange sur les cupcakes. Décorez de brins de ciboulette.

MAFFEI Maurizio

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