Ingredients
- Pour la pùte sucrée
- âą150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1 Ćuf
- 300 g de farine
- 1/4 paquet de poudre Ă Â lever
- Pour le flan
- 200 g de sucre
- 4 Ćufs
- 50 g de poudre Ă Â pudding
- 500 ml de lait
- 8-10 pommes (Jonagold)
Instructions
1. Faire mousser le beurre et le sucre, ajouter l'Ćuf.
2. Incorporer le plus vite possible la farine et la poudre à  lever tamisées ensemble.
3. Faire une boule et mettre au frigo dans un film fraĂźcheur ou aluminium (prĂ©parer mĂȘme la pĂąte la veille).
4. Abaisser et dresser dans des moules beurrés.
5. Ăplucher et couper les pommes en fines laniĂšres. (Jonagold)
6. Dresser les pommes sur la pĂąte.
7. PrĂ©parer le flan: faire mousser le sucre, la poudre Ă Â pudding et les Ćufs Ă Â l'aide d'un fouet y ajouter le lait et mĂ©langer, verser sur les pommes jusqu'au bord de la pĂąte
8. Cuire dans un four préchauffé à  180 degrés (chaleur supérieure et inférieure) pendant 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule.
Pour la meilleure "RhubarbstaartĂąâŹÂ la recette est la mĂȘme.
Recette : Alice Steffen
