Ingredients
- 4 belles pommes Boskoop
- Cidre CM Ramborn 25 cl
- 10 g de beurre
- 4 cuillĂšres Ă Â soupe de sucre de canne
- 3 Ćufs
- 60 g d'amandes moulues
- 90 g de farine de blé
- 2 cuillĂšres Ă Â soupe d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 2 cuillÚres à  soupe d'amandes effilées
- cannelle
Instructions
1. Peler, couper en quartiers et Ă©vider les pommes. Coupez les quartiers de pommes en fines tranches.
2. Faire chauffer le beurre dans une poĂȘle, ajouter les pommes et les laisser caramĂ©liser.
3. Ajouter le cidre Ramborn et faire cuire Ă Â feu doux pendant 10 Ă Â 20 minutes. Ajoutez 1 cuillĂšre Ă Â soupe de sucre de canne.
4. Pendant ce temps, fouettez les Ćufs avec le reste du sucre de canne. Ajoutez ensuite les amandes moulues, la farine, le sel et l'huile de tournesol.
5. Ajoutez 2/3 des pommes caramélisées et versez 2 cuillÚres à  soupe du jus de pomme à  cidre que vous avez obtenu.
6. Graisser un moule à  gùteau avec du beurre et y verser la pùte. Etalez les tranches de pommes restantes, les amandes et un peu de cannelle sur le dessus et faites cuire la pùte pendant 35 minutes à  180°C dans un four préchauffé.
7. Laisser refroidir à  température ambiante et étaler le reste du jus de pomme à  cidre sur le gùteau en plusieurs passes à  l'aide d'un pinceau
