Gâteau aux pommes et aux noix
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Serves: 1 gâteau (ภ24cm)
Nutrition facts:
200 calories
20 grams fat
Rating: 4.0/5
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Ingredients
- 130 g de beurre et un peu plus pour le moule
- 2 œufs
- 150 g de miel
- 150 g de farine de blé complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 500 g de pommes
- 1 cuillère à soupe de lait
- 75 g de cerneaux de noix
- 1 pincée de cannelle moulue
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- 1 heure avant de préparer la pâte, couper le beurre en petits cubes et le laisser ramollir à température ambiante.
- Laisser également les œufs à température ambiante.
- Graisser ensuite le moule. Battre en crème 100 g de beurre mou. Ajouter 120 g de miel et fouetter le tout pour obtenir une crème homogène. Incorporer ensuite les œufs un par un. Mélanger soigneusement la farine et la levure à l'aide d'un fouet, puis incorporer rapidement au mélange beurre-miel-œufs. Verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher les pommes, les couper en huit et enlever le cœur. Étaler les tranches en cercle sur la pâte, côté arrondi vers le haut, et appuyer légèrement.
- Mettre le reste du beurre (30 g) dans une petite casserole avec le reste du miel (30 g), le lait, les noix et la cannelle.
- Laisser mijoter pendant environ 5 minutes tout en remuant. Enfin, étaler le mélange sur les pommes de la pâte.
- Cuire le gâteau au four pendant environ 40 minutes. Laisser ensuite refroidir brièvement, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Saupoudrer le gâteau de sucre glace et servir, la chantilly se marie très bien avec le gâteau.
Recette et photo : ©Christian Verlag/Julia Ruby
