Ingredients
- 3 aubergines
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 200 g de yaourt végétal
- 1 cuillère à café d'harissa
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les aubergines en deux et entailler la chair en diagonale.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonner les aubergines avec le mélange d'huile d'olive.
- Placer les aubergines, côté chair vers le bas, sur une plaque de cuisson.
- Faire cuire au four pendant 40-45 minutes.
- Étaler le yaourt sur un plat de service et y incorporer l'harissa.
- Déposer les aubergines cuites sur le yaourt à la harissa et servir.
Parfait en accompagnement ou comme mezze !
Recette : yumm.yuma
