Ingredients
- 500 g de betteraves
- 250 g de carottes
- 1 pomme
- Assaisonnement :
- 250 g de yaourt
- ½ jus de citron
- 2 c. à  s. de persil frais (haché)
- 1 c. Ã Â s. d'huile de tournesol
- sel & poivre
Instructions
- Éplucher la betterave, les carottes et la pomme.
- Ajouter les carottes, la betterave, la pomme, puis mixer 4 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
- Pour la vinaigrette, mettre le persil dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à  l'aide de la spatule.
- Mettre le yaourt, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Verser la vinaigrette sur les légumes râpés et bien remuer. La salade est meilleure après avoir été mise au réfrigérateur pendant quelques heures.
Recette & Photo : Liz Sinner
