Ingredients
- 150 g de beurre, mou
- 100 g de sucre
- 1 jaune d'Å“uf
- 1 pincée de sel
- 1 c. Ã Â c. d'extrait de vanille
- 90 g d'amandes, moulues
- 230 g de farine, et pour travailler
- 2 poignées de fleurs comestibles, p. ex. des pensées, de tailles et de couleurs différentes
- Sucre en poudre
Instructions
- Mettre le sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à  l'aide de la spatule.
- Ajouter le beurre, le jaune d'œuf, l'extrait de vanille, les amandes moulues puis mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à  l'aide de la spatule.
- Ajouter la farine et le sel, puis mélanger 10 sec/vitesse 6. Transvaser la moitié de la pâte sur une feuille de film alimentaire et la rouler en boudin (à ˜ 2,5 cm env.) dans le film alimentaire. Renouveler l'opération avec le reste de pâte. Réserver les boudins filmés 20 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à  180°C (Th. 6). Tapisser 1 plaque à  pâtisserie de papier cuisson et réserver.
- Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm. Prélever les fleurs comestibles par les tiges, les placer sur la pâte étalée en les espaçant suffisamment et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé.
- Enfoncer légèrement les fleurs dans la pâte avec le rouleau à  pâtisserie de manière à  ce qu'elles reposent bien à  plat. Retirer le papier sulfurisé. Découper ensuite des cercles de différentes tailles avec des emporte–pièces lisses et les placer sur la plaque couverte de papier de cuisson.
- Enfourner et cuire la plaque à  pâtisserie 13 minutes à  170°C.Ajuster le temps de cuisson selon votre four. Laisser tiédir à  température ambiante. Déguster ou conserver dans une boîte hermétique.
