La scène gastronomique de Roost s’enrichit d’une nouvelle adresse passionnante avec l’ouverture du « Bistro Molkerei ». Situé au premier étage du bâtiment abritant le Vitarium de Luxlait, cette nouvelle brasserie apporte une expérience culinaire fraîche sur le site de la laiterie LUXLAIT. Aux fourneaux, on retrouve Quentin Debailleux, le réputé propriétaire et chef du Restauberge Péitry à Roodt-Syr, qui apporte son expertise culinaire à cette nouvelle aventure.
Une expansion stratégique
Le nouveau site accueille non seulement le bistro, mais aussi l’entreprise de traiteur de Debailleux, offrant plus d’espace et la possibilité d’organiser des événements. Le Restauberge Péitry continuera de fonctionner, Debailleux partageant son temps entre les deux établissements, épaulé par sa femme et son équipe.
Le Bistro Molkerei séduit par son intérieur lumineux aux grandes baies vitrées, sa charmante terrasse et une salle séparée pour les soirées spéciales qui pourra ccueillir jusqu’à 140 personnes assies. Initialement ouvert du lundi au vendredi uniquement pour le service du midi, des extensions d’horaires pour le week-end sont envisagées pour l’avenir.
Un nouveau départ avec un chef éprouvé
La décision de rouvrir l’espace restaurant, fermé depuis quelques ans, a été mûrement réfléchie par Gilles Gerard, directeur de Luxlait. Il a personnellement supervisé les améliorations pour remédier aux lacunes précédentes. Gerard explique : « L’ancien restaurant à cet endroit était dépassé, manquait de places de parking et les temps d’attente étaient trop longs. Nous avons résolu ces problèmes en ajoutant des parkings, en modernisant le décor et, surtout, en choisissant un chef avec la bonne approche de la cuisine et du service. »
En sélectionnant Quentin Debailleux, Gerard visait à garantir que le Bistro Molkerei offrirait à la fois qualité et efficacité – cruciales pour un établissement axé sur le déjeuner. Les clients peuvent s’attendre à la même cuisine de haute qualité qui a fait la renommée de Debailleux, avec un menu du midi conçu pour un service rapide sans compromis sur le goût.
Grâce à son emplacement stratégique au sein du complexe Luxlait, son parking ample, son aire de jeux protégée et son ambiance accueillante, le Bistro Molkerei est bien parti pour devenir un lieu de prédilection tant pour les locaux que pour les visiteurs de la région de Roost, offrant un mélange parfait d’excellence culinaire et de commodité.
Am Seif, 7759 Roost Bissen
7759 Roost Bissen
