Ingredients
- 125 g de beurre
- 3 tasses de café (taille moyenne)
- 2 œufs
- 125 g de sucre
- 1 boîte de biscuits au beurre
- chocolat noir pour décorer
Instructions
- Sortir le beurre quelques heures avant pour qu'il ramollisse. Préparer le café et le laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs. Battre le beurre en mousse et ajouter lentement le mélange de jaunes d'œufs et de sucre. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la masse.
- Tremper les biscuits l'un après l'autre dans le café. En placer six sur un plat à gâteau (3x2)
et les recouvrir de crème. Répéter l'opération. - Râper du chocolat noir pour recouvrir la dernière couche de crème.
- Une fois le gâteau terminé, le couvrir et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de le servir.
Recette : Frédéric Vuillemin
