Ingredients
- 2 c. à c. de thé noir d'Assam ou Ceylan (en vrac)
- 3 gousses de cardamome verte entières
- 1 c. à c. de gingembre moulu
- 1 bâton de cannelle
- 1 pièce d'anis étoilé
- 500 ml de lait
- 500 ml d'eau
- miel (à votre convenance)
Instructions
- Faire infuser toutes les épices dans l'eau jusqu'à ébullition. Laisser mijoter à feux doux pendant plusieurs minutes (l'odeur des épices sera un bon indicateur).
- Ajouter le lait et le thé. Laisser mijoter deux minutes. Eteindre le feu, couvrir et attendre quelques instants.
- Verser dans les tasses avec un tamis.
- Ajouter le miel à votre convenance.
Notes
Note : Vous pouvez trouver des mélanges d'épices chaï dans le commerce (choisir les mélanges sans sucre, seulement les épices). Dans ce cas, ajouter une cuillère à café du mélange pour les 4 tasses.
