Les Domaines Vinsmoselle ont franchi une étape importante en matière de développement durable. Avec la certification FAIR’N GREEN récemment acquise, la coopérative confirme son engagement en faveur d’une viticulture écologiquement et socialement responsable.
Avec plus d’un siècle d’expérience dans la production de vin, Domaines Vinsmoselle, la plus grande coopérative de vignerons du Luxembourg, vient de faire un grand pas vers une gestion plus durable. Sous la devise « faire le bien et en parler », la coopérative affiche son choix en faveur d’un concept global de durabilité, développé en collaboration avec l’association de certification FAIR’N GREEN.
Pour une viticulture durable tournée vers l’avenir
En appliquant des méthodes innovantes, telles que la réduction de l’utilisation des pesticides, la promotion de la biodiversité et l’utilisation d’énergies renouvelables, la coopérative vise à minimiser son empreinte écologique. L’initiative comprend une série de mesures qui protègent l’environnement et favorisent le bien-être de la communauté. Il s’agit notamment de méthodes agricoles respectueuses de l’environnement, de techniques de production performantes et des projets sociaux. Cette décision reflète une prise de conscience : la durabilité n’est pas seulement une tendance, elle est essentielle pour la sécurité à long terme de la production de vin.
L’évolution vers une viticulture plus durable est également une réponse à la demande croissante des consommateurs pour une production agroalimentaire écologiquement responsable. La coopérative se réjouit de pouvoir offrir à ses clients un vin qui séduit non seulement par sa qualité et sa saveur, mais aussi par son processus de production durable.
Avec la certification FAIR’N GREEN, les Domaines Vinsmoselle se positionnent comme un pionnier dans l’industrie viticole luxembourgeoise et démontrent que durabilité et viticulture de qualité peuvent aller de pair. Il s’agit d’une étape décisive qui permet à la fois de protéger l’environnement et d’assurer une réussite économique à long terme.
FAIR’N GREEN, c’est quoi ?
La certification FAIR’N GREEN est un label de durabilité en viticulture qui prend en compte les aspects environnementaux, économiques et sociaux. Elle comprend un examen annuel des exploitations viticoles afin d’évaluer leurs progrès dans ces domaines. Les mesures comprennent l’utilisation d’électricité verte et de biocarburant, le recyclage, l’absence de certains engrais et herbicides, ainsi qu’un engagement en faveur de conditions de travail équitables et de projets sociaux. L’objectif est de promouvoir le développement durable dans l’industrie vinicole tout en garantissant la qualité du vin.
En 2018, la certification a été récompensée par le prix « Sustainability Award », ce qui souligne son importance et sa renommée dans le secteur. L’implication de consultants en durabilité et la réalisation d’analyses du cycle de vie donnent un aperçu transparent et digne de confiance des efforts déployés par les établissements viticoles en matière de durabilité.
Un autre vin en vedette : Vin de Paille 2023
Autre petite info en provenance de Vinsmoselle : le Vin de Paille 2023 a été pressé ! Le « vin de paille » est une spécialité de la Moselle qui se caractérise par des arômes et des saveurs intenses. Il provient de 1300 kg de raisins de Riesling soigneusement sélectionnés et récoltés par les familles de vignerons de la coopérative.
La production du Vin de Paille suit des règles de qualité strictes : Les raisins sont récoltés à la main, manipulés avec soin et stockés pour être séchés, ce qui donne son nom au vin. Le séchage et le pressurage doux sont suivis d’une fermentation lente. Pour 100 kg de raisins, on ne produit qu’environ 15 litres de ce vin rare.
Avec son profil gustatif riche et sa longue durée de conservation, le Vin de Paille est idéal pour les grandes occasions et accompagne parfaitement des plats délicats tels que le foie gras de canard ou les desserts. Un véritable fleuron de la Moselle luxembourgeoise qui confère un éclat particulier à tout festin.
Plus d’informations : vinsmoselle.lu
Photos : Vinsmoselle
