Diversifié, innovant et pourtant fidèle à la tradition ! C’est dans cet esprit que CASINO 2OOO a fait évoluer les menus de ses restaurants avec ses chefs.
Notamment Stéphane Hubert, chef du Purple Lounge, a voulu offrir aux clients du restaurant une nouvelle expérience avec des plats qui invitent à l’exploration, sans pour autant négliger les valeurs appréciées du menu.
C’est parti !
Première halte en Sicile pour faire le plein de soleil avec une Caponata d’Aubergines servie avec du poivron, du céleri, des épices et des cubes d’halloumi grillés. On reste en Italie avec l’incontournable Burrata di Bufala, sourcée directement du pays, servie avec des tomates colorées et du pesto. Direction ensuite le Pérou pour un vent de fraîcheur et de pep’s garantis, avec un Ceviche de Bar aux fruits de la passion, agrémenté de mangue, ananas, grenade et guacamole et associé à une vinaigrette à base de sureau, de citron et d’huile d’olive.
Pour les amateurs de belles viandes, succombez sans attendre aux Spare Ribs marinés à la sauce barbecue «made in» Luxembourg ou craquez pour le Black Angus Italian Burger. Côté poissons, le voyage est aussi au rendez-vous, avec un Saumon aux Épices Japonaises Furikake servi avec un Chou Kale Snacké déglacé à la sauce soja et sa sauce ponzu yuzu. Les végétariens ne sont pas oubliés! On retrouvera entre autres à la carte le Beyond Burger et surtout la délicieuse salade libanaise Fattouche. Et les habitués des grands classiques retrouveront la Bouchée à la Reine et la traditionnelle Escalope Panée sauce champignons.
Pour accompagner les plats, une carte des vins d’ici et d’ailleurs élaborée par Thierry Corona vous est proposée.
Et après ce repas, les desserts vous raviront de fraîcheur avec une Salade de Fruits marinée au sirop d’hibiscus, et son sorbet mangue ou de gourmandise avec l’indétronable Crème Brûlée ou encore la Mousse au Chocolat.
Un voyage à vivre absolument!
Plus d’informations : casino2000.lu
