Salade de riz grecque

Salade de riz grecque

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Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 1 poivron jaune, coupĂ© en dĂ©s
  • 2 - 3 grappes de tomates cerises
  • 1/2 concombre, coupĂ© en dĂ©s
  • 1/2 oignon rouge, hachĂ© grossiĂšrement
  • 1 poignĂ©e d'olives noirs, coupĂ©es en rondelles
  • 2 poignĂ©es de feuilles d'Ă©pinard, hachĂ©es grossiĂšrement
  • 125 g de feta
  • 1 citron, jus
  • 1 gousse d'ail, Ă©crasĂ©e
  • 3 c. à  s. d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 1 c. à  s. d'origan

Instructions

  1. Dans une poĂȘle, faire rissoler le riz pendant 2 minutes et y verser l'eau pour cuire le riz. AprĂšs le temps de cuisson, refroidir le riz en-dessous de l'eau froide. RĂ©server.
  2. Entretemps, couper tous les ingrédients comme indiqués et mettre tout dans un grand saladier.
  3. Couper la feta en petit morceaux et le verser également dans le saladier.
  4. Mélanger huile d'olive avec le sel, le poivre et l'origan, ainsi que le jus de citron et y presser l'ail dedans. Rajouter la vinaigrette au saladier ainsi que le riz et mélanger le tout.
  5. Servir immédiatement, sinon la salade se garde aussi au frigo pendant 2 - 3 jours.

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