Lady Jane, reine des endroits perchés

C’est une chanson des Rolling Stones, mais c’est surtout la « reine de neuf jours ». Celle qu’on surnomme Lady Jane a bien été reine d’Angleterre durant quelques jours, en 1554, avant de mourir assassinée dans la tour de Londres. Bienvenue dans la tour de Luxembourg, ce petit bar speakeasy auquel on accède via un petit escalier très étroit. « Sur Facebook, seuls les Lady Jane members peuvent récupérer chaque semaine le mot de passe pour entrer ici », explique Dodi, le manager. Un côté Prohibition assumé qui attire un public hétéroclite.

Mieux vaut apprécier l’ambiance « cabinet de curiosités » : à l’entrée, un petit renard en costume prince-de-galles accueille le client. Ici, le style est feutré, dépareillé, baroque. Fauteuil panthère ou à franges, coussins en fourrure, portraits nobles de lapins à collerette en dentelle, tapis persans, petits animaux empaillés, piano d’un autre âge, parquet qui grince et trappe qui sépare les lieux de sa grande sœur, Ënnert de Steiler. Sur des airs de charleston ou de jazz, chaque saison, cet endroit hors du temps, nommé « Bar de l’année 2020 » par le guide Gault&Millau, propose ses cocktails signature et peut réaliser tous les classiques, au gré de vos envies ! Tchin !

COCKTAIL LAVENDER

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Serves: 1 Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 50 ml de vodka
  • 20 ml de sirop de lavande Monin
  • 20 ml de sirop de yuzu
  • 50 ml de jus de canneberge

Instructions

  • Placer les glaçons dans un shaker
  • Incorporer tous les ingrédients dans le shaker
  • Shaker énergiquement, mais pas trop longtemps
  • Servir dans un verre à  long drink
  • Décorer avec une fleur, des groseilles et pourquoi pas un brin de lavande

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