Après deux années couronnées de succès à Pétange, Marie Doumbé a déménagé son restaurant Chez Doudou dans la capitale – une évolution autant spatiale que culinaire.
Installée dans les anciens locaux entièrement repensés du « Sapori », au cœur du quartier d’Eich, la cheffe d’origine camerounaise mêle ses racines à un concept raffiné de cuisine fusion africaine – avec ambition : déjà notée 12/20 au Gault&Millau, elle vise désormais plus haut dans son nouvel écrin.
Des chiffres aux fourneaux
Le parcours de Marie Doumbé est tout sauf classique. D’abord formée à la comptabilité, elle réalise rapidement que sa passion se trouve ailleurs. Elle se tourne alors vers la gastronomie – d’abord en pâtisserie, puis en cuisine. Après des passages à Liège et à Luxembourg, notamment au Parc Le’h, elle ouvre Chez Doudou à Pétange en septembre 2023. Le succès est immédiat, surtout en soirée – preuve que son approche séduit : des saveurs africaines, allégées, revisitées pour un public européen.
Nouvelle adresse à Eich – avec cuisine ouverte et terrasse
Depuis mai 2025, Chez Doudou s’est installé place François-Joseph Dargent, dans les anciens locaux du restaurant italien Sapori. Entièrement rénové : cuisine ouverte, intérieur lumineux, 49 couverts en salle et 16 en terrasse. « Je voulais sortir de l’isolement de la cuisine et échanger avec mes clients », confie la cheffe. Le midi, un menu qui change chaque semaine (30 € pour deux plats, 38 € pour trois) ; le soir, une carte fixe renouvelée chaque mois.
Inspirée du Cameroun – mais bien plus encore
Si ses créations rendent hommage à sa grand-mère camerounaise, Marie Doumbé ne cuisine pas la nostalgie. Sa cuisine est une fusion élégante de parfums africains – de la Côte d’Ivoire au Maroc, du Ghana jusqu’aux Caraïbes. Elle travaille des ingrédients authentiques comme les noix de palme, la noix de kola, le manioc fermenté ou encore la poudre de charbon végétal, mais dans un esprit allégé, souvent associés à des poissons nobles comme le cabillaud ou la dorade. « Je veux montrer que la cuisine africaine peut aussi être raffinée et contemporaine – pas uniquement rustique ou lourde. » Elle évite volontairement les sauces trop pimentées ou riches.
Un nouveau chapitre, une vision affirmée
À Luxembourg-ville, les attentes sont plus élevées, la concurrence plus forte – mais Doumbé y voit une opportunité : « Je veux progresser, et pour cela, j’ai besoin d’un cadre exigeant. » Son nouveau restaurant la rapproche de sa clientèle – dont beaucoup l’ont suivie depuis Pétange. Avec une petite équipe soudée, elle s’efforce de convaincre non seulement le Gault&Millau, mais surtout ses convives.
Chez Doudou
11, place François-Joseph Dargent
L-1413 Luxembourg (Eich)
Mardi–samedi : 12h00–14h00 & 19h00–22h30
Fermé dimanche et lundi
chezdoudou.lu
