Alerte coup de coeur culinaire. Un nouveau restaurant grec vient d’ouvrir ses portes à Bonnevoie, rue des Trévires : Nostos. Ce nom, qui signifie « retour » ou « nostalgie » en grec ancien, annonce déjà la couleur. Ici, il s’agit d’un véritable hommage à la cuisine grecque, revisitée avec modernité, mais sans jamais trahir ses racines. Nous avons rencontré les trois fondateurs : Spiros, Andreas et le chef Dimitris.
Un voyage en Grèce, sans clichés
Chez Nostos, oubliez les colonnes en plastique, les statues de dieux ou les photos de Santorin. « Ce n’est pas ce que vous trouvez en Grèce, sauf dans les zones touristiques. Nous voulions autre chose ici : une expérience sincère et gustative », précise Spiros.
Andreas et Spiros ont longtemps travaillé dans la restauration, notamment à Mykonos. Après plusieurs années au Luxembourg (7 pour Andreas, 2 pour Spiros), ils se sont lancés dans cette nouvelle aventure avec une exigence claire : offrir une cuisine grecque authentique, dans un cadre chaleureux et élégant.
Un lieu pensé dans les moindres détails
Le local, anciennement occupé par le restaurant Solana, a été entièrement rénové. « On a tout refait en deux mois, du sol aux peintures », raconte Spiros. Résultat : une salle accueillante, baignée de lumière, aux tons naturels (beige et brun), avec des tables en bois, de la vaisselle en céramique et une ambiance apaisante. Le point fort ? Une grande terrasse idéale pour les beaux jours. « En la voyant, on s’est tout de suite sentis en Grèce… la mer en moins », sourit Spiros.
L’accueil est chaleureux, le service attentionné. « Notre but est que les gens se sentent ici comme chez eux », affirme Andreas. Le personnel en salle guide volontiers les clients à travers la carte, conçue par le chef Dimitris, qui mêle recettes traditionnelles et créations personnelles inspirées de toutes les régions de Grèce.
Une cuisine faite maison, sincère et généreuse
Ici, tout est fait maison : tartinables, tartes filo, desserts. Les ingrédients viennent en partie de Grèce — huile d’olive crétoise, feta, pâtes orzo, haricots blancs — tandis que les viandes sont locales, « car la qualité luxembourgeoise est excellente », souligne le chef.
En cuisine, l’équipe du chef Dimitris prépare les tartinables, servis en entrée, comme le houmous, tzatziki, mais aussi des aubergines grillées et marinées, proposées avec du persil et des noix, frais et savoureux. Nous avons pu goûter des croquettes de fromage Graviera (similaire au gruyère, NDLR) assez fortes en goût mais adoucies grâce à un chutney de tomate : exquis.
Mais la star de la carte, c’est sans doute le poulpe, cuit à la perfection : croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur, accompagné de fenouil, radis, huile d’olive, citron et d’un aïoli d’amande subtilement doux.
Chaque midi, un plat du jour est proposé. Le soir, la carte complète laisse place à des plats généreux comme les pâtes grecques « Trahana » préparées façon risotto avec des champignons (appelé « Trahanotto » à la carte) ou encore l’agneau aux épinards servi dans une sauce aux oeufs et citron.
La carte des vins fait également honneur à la Grèce. Nous avons goûté (et apprécié) le « Apla » blanc, un assemblage de cépages grecs (Malagousia, Assyrtiko, Vidiano), frais et fruité, parfait pour accompagner les plats méditerranéens.
Les trois associés ne manquent pas d’idées pour faire évoluer la carte et l’expérience client, toujours avec un seul mot d’ordre : offrir une cuisine de qualité dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Nostos, c’est une adresse où l’on revient avec plaisir et où l’on se sent un peu… comme en Grèce. Que demander de mieux à l’aube des congés estivaux ?
