Ingredients
- 1 kg de pêches jaunes
- 500 g de sucre gélifiant, 2:1
- 2-3 gouttes d'essence de vanille
- jus de citron ½
Instructions
1. Blanchir les pêches dans de l'eau bouillante pendant environ 30 secondes et les peler.
2. Couper le fruit en deux, enlever le noyau et réduire en purée.
3. Mélanger le sucre, la vanille et le jus de citron dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif en remuant constamment. Faire bouillir pendant environ 4 minutes. Effectuez un test de gélification et remplissez les bocaux préparés jusqu'au bord.
4. Fermer le couvercle, le retourner et le laisser refroidir pendant environ 10 minutes. Retournez à nouveau le couvercle et laissez refroidir.
