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Ingredients
- 300 g de pipe rigate le Moulin
- 100 g de nduja
- 125 g de chou frisé
- 60 ml de crème épaisse
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- Parmesan, pour garnir
- Sel, poivre
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Couper le chou frisé en lamelles de la taille d'une bouchée, blanchir pendant 2 à 3 minutes, puis retirer les feuilles de la casserole et passer-les immédiatement sous l'eau froide. Laisser l'eau de cuisson bouillonner.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et émietter le nduja. Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant à plusieurs reprises pour que la saucisse se casse en petits morceaux et se mélange à l'huile.
- Pendant ce temps, faire cuire la pipe rigate Le Moulin pendant 8 minutes.
- Ajouter les lamelles de chou frisé dans la poêle et laisser grésiller quelques minutes. Réduire légèrement le feu, puis incorporer la crème épaisse pour obtenir une sauce crémeuse. Ajouter un peu d'eau des pâtes pour lisser la sauce, si nécessaire.
- Égoutter les pâtes, les ajouter au contenu de la poêle et remuer doucement pour les combiner à la sauce.
- Servir chaud, garni de parmesan. Bon appétit !
