Ingredients
- 4 poivrons rouges
- 300 g de tomates cerises
- 1 tête d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 70 g de crème ou de crème de soja/d'avoine
- basilic frais
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C (four à chaleur tournante à 200°C).
- Hacher grossièrement les poivrons rouges et les épépiner. Couper le bulbe d'ail entier en deux horizontalement et le placer, côté coupé vers le bas, dans un plat allant au four. Ajouter les morceaux de poivrons rouges et les tomates, arroser d'huile d'olive et mélanger.
- Faire rôtir au four pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir légèrement et retirer la peau des poivrons (facultatif : garder quelques poivrons grillés pour garnir la soupe). Presser toutes les gousses d'ail pour les faire sortir de la peau.
- Placer les poivrons, les tomates et l'ail dans le bol, puis placer le gobelet doseur sur le couvercle du bol et mixer pendant 20 secondes à la vitesse 9, en augmentant progressivement la vitesse. Ajouter le sel, le poivre et la crème et mixer pendant 20 secondes à la vitesse 9, en augmentant progressivement la vitesse.
- Décorer la soupe avec du basilic frais et des lanières de poivrons rouges grillés.
Recette & Photo : Liz Sinner
