Ingredients
- 3 oeufs
- 200g de farine bis
- 150g de chocolat noir
- 1 dl de lait
- 60g de beurre ou 5 cs d'huile de tournesol
- 50g de sucre
- 1 cs de curcuma
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante)
- Couper le chocolat en pépites de plusieurs tailles
- Battre les oeufs
- Ajouter la farine, le lait et le sel, ajouter le beurre fondu ou l'huile de tournesol, ajouter le sucre et le curcuma, ajouter la poudre à lever
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger
- Remplir les moules à muffins aux 3/4
- Enfourner environ 5 minutes à 200°C puis baisser à 170°C pendant encore 15-18 minutes
Notes:
- Utiliser la farine bis permet d'apporter une teneur en fibres à votre recette.
- Remplacer le beurre par de l'huile végétale qui résiste à la cuisson permet de diminuer la teneur en acides gras saturés (intéressant si on souhaite diminuer son risque de maladie cardiovasculaire).
- Le curcuma et le chocolat noir ont tout deux des vertus antioxydantes.
Recette & photo: eatwithjohanie
