Margarita
- 1 tranche de citron vert
- gros sel de mer pour le bord du verre
- 130 g de glaçons
- 30 ml de tequila brune
- 22 ml de Cointreau ou triple sec
- 22 ml de jus de citron vert frais
- 7 ml de sirop de sucre sirop simple (voir note)
- Frotter la tranche de citron vert autour du bord d'un verre ; retourner le verre et tremper le bord humide dans une soucoupe contenant une couche de sel.
- Placer les glaçons, la tequila brune, le Cointreau, le jus de citron vert et le sirop de sucre dans un shaker à cocktail et agiter vigoureusement.
- Filtrer dans le verre préparé et servir immédiatement.
Sirop de sucre: Mélanger 220 g de sucre fin et 250 ml d'eau dans une petite casserole à feu doux en remuant jusqu'à la dissolution du sucre puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes. Laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique jusqu'à un mois. Pour 350 ml.
