Filotörtchen mit Räucherlachs und Dill

Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesen Räucherlachstörtchen aus Filoteig — eine leichte und elegante Vorspeise, die im Handumdrehen fertig ist. Für dieses Rezept haben wir den Sauer Rahm à la française von Luxlait verwendet, der für eine cremige und authentische Note sorgt. Perfekt für besondere Anlässe!

Partnerinhalt

Filotörtchen mit Räucherlachs und Dill
Print
Serves: 6 Prep Time: 30 Minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5
( 1|1 voted )

Ingredients

3 Blatt Filoteig, gekühlt

40 g Luxlait beurre Rose, geschmolzen

250 ml Luxlait Crème fraîche

2-3 EL frischer Dill, gehackt, zusätzlich einige Zweige zum Garnieren

200 g geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten

½ Salatgurke, fein gewürfelt

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Instructions

Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Sechs 10 cm Tortelettformen leicht einfetten (alternativ eine flache Muffinform verwenden).

In einer Schüssel die Crème fraîche vorsichtig mit Lachs, Gurke, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Teig ausrollen, eines der Blätter mit etwas Butter bestreichen und in 8 Quadrate von je etwa 11 cm schneiden. Ein Quadrat in eine Form legen, dann 3 weitere Quadrate jeweils leicht versetzt wie Radspeichen darüberlegen.

Den Vorgang für eine zweite Form wiederholen, dann ein zweites Teigblatt mit Butter bestreichen, in Quadrate schneiden und so fortfahren, bis alle 6 Formen ausgekleidet sind.

Die Törtchen 6 bis 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vorsichtig aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zum Servieren die Törtchen auf Teller setzen, leicht abkühlen lassen und mit der Füllung belegen. Mit den übrigen Dillzweigen garnieren.

Filotörtchen mit Räucherlachs und Dill