Ingredients
- Für die Rote-Bete-Marinade
- 1 Rote Bete, gerieben
- 2 EL Essig
- 4 EL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise Zucker
- 1 Schalotte, gehackt
- Für die Sandwiches
- 4 Bagels
- 200 g Frischkäse
- 200 g Gravlax, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Kapern
- 20 g frischer Dill
- 1 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
Instructions
- Rote-Bete-Marinade: Alle Zutaten in einem kleinen Gefäß mischen und mindestens 20 Minuten, am besten über Nacht, ziehen lassen.
- Jeden Bagel halbieren und jede Hälfte mit einer großzügigen Schicht Frischkäse bestreichen, mit einigen Kapern, Lachsscheiben, Gurkenscheiben und 1 EL der Rote-Bete-Marinade belegen.
Rezept: Marina Etchegoyen
