Ingredients
- 6 Feigen
- 12 Scheiben Chiffon aus Parmaschinken
- 3 Kugeln Mozzarella
- Basilikum
- Olivenöl
- Fleur de Sel
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- Feigen in Drittel schneiden. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Mozzarellakugeln abtropfen lassen und halbieren.
- Zum Servieren jeden Teller mit einer halben, grob zerbröselten Mozzarellakugel anrichten, 3 Feigenviertel drumherum legen, 2 Scheiben Chiffonade in die Mitte legen, dann mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Basilikumzweigen dekorieren.
Weinbegleitung
Jongwënzer, Pinot Blanc Grand Premier Cru
Die Frische und Blumigkeit von diesem Wein verleihen der Feige und dem Schinken eine besondere Raffinesse.
