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Gelee aus Weißen Johannisbeeren

Von KACHEN
Whitecurrant Jelly

Gelee aus Weißen Johannisbeeren

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Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1|1 voted )

Ingredients

  • 1 kg Weiße Johannisbeeren
  • 10 Blatt Gelatine
  • ½ Zitrone
  • 150 ml fruchtiger Sekt oder Weißwein
  • 80 g Zucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 4 EL Curd aus Roten Johannisbeeren
  • 1 Handvoll Johannisbeerrispen, rot und weiß, zum Garnieren

Instructions

  1. Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und im Dampfentsafter entsaften.
  2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  3. Zitrone auspressen, den Saft nach Belieben durch ein feines Sieb passieren und mit dem Sekt aufgießen.
  4. 650 ml Johannisbeersaft abmessen, den Rest anderweitig verwenden.
  5. Erst Zucker und Vanillezucker, dann die gut ausgedrückte Gelatine in dem heißen Saft auflösen und diesen kurz abkühlen lassen.
  6. Den Sekt unterrühren, die Mischung in Dessertgläser füllen und mindestens 3 Stunden kühl stellen.
  7. Das Gelee jeweils mit 1 EL Johannisbeer-Curd toppen und mit Johannisbeerrispen garniert servieren.
KACHEN
KACHEN

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