Ingredients
- 2 EL Basmatireis
- 2 EL gelbe Munglinsen
- 1 TL Ghee (alternativ 2 EL Olivenöl)
- 1â„4 TL Kreuzkümmel, ganz
- 1â„4 TL Kurkuma
- 1â„4 TL Ingwerpulver
- 500 ml heißes Wasser
- Salz, Pfeffer
- Koriandergrün
- etwas Zitronensaft
Instructions
- Das Ghee in einem Topf erwärmen und darin den Kreuzkümmel kurz anrösten.
- Reis, Linsen, Kurkuma und Ingwerpulver zugeben. Mehrmals umrühren.
- Heißes Wasser aufgießen und das Kitchari während 20–25 Minuten weich kochen.
- Zum Schluss mit etwas Salz und Pfeffer würzen, frisch gehacktes Koriandergrün unterrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Das Kitchari sollte immer frisch zubereitet werden.
