Ingredients
- 500 g reife frische Himbeeren
- 50 g Zucker
- 150 g Wasser
- 100 g Zucker
- 50 g Glukose
- 40 g getrocknete Hibiskusblüten
Instructions
1. Machen Sie ein Himbeerpüree, indem Sie die Früchte mit dem Zucker zerdrücken, dann in einem Topf 1 Minute köcheln lassen und pürieren.
2. Für den Hibiskussirup Wasser, Zucker und Glukose zusammen aufkochen, den getrockneten Hibiskus hinzufügen und 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
3. Die beiden Zubereitungen miteinander vermischen und durch ein Tuch abseihen.
4. Úˆber Nacht im Kühlschrank stehen lassen und dann in die Eismaschine geben.
Rezept : Yves Jehanne
