Ingredients
- Für die Marinade
- 200 g Joghurt
- 150 ml Zitronensaft
- 4 Knoblauchzehen, fein zerkleinert
- 2 EL Olivenöl
- 4 Zweige Thymian
- 1/2 TL Piment d'Espelette
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Sumach
- 1 Prise Safran
- 4 Hähnchenbrüste ohne Haut
- Mesclun-Salat
- Zum Anrichten
- 4 Scheiben kandierte Zitronen
- 16 getrocknete Tomaten
- 160 ml Caesar-Dressing
- Frischer Koriander
- Glatte Petersilie
Instructions
Shish Taouk
1. Alle Gewürze, Knoblauch und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel vermischen. Anschließend die Hähnchenbrust hinzufügen.
2. Das Fleisch in die Marinade geben, alles miteinander vermischen und abgedeckt über Nacht marinieren.
3. Am nächsten Tag das Hähnchen auf einem heißen Grill kurz grillen, dann auf einen ofenfesten Teller legen und für etwa 20 Minuten im heißen Ofen nachgaren.
Anrichten
1. Den Mesclun-Salat in einem tiefen Teller anrichten.
2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und auf den Salat legen.
3. Getrocknete Tomaten und kandierte Zitronen hinzufügen und mit Koriander und glatter Petersilie dekorieren.
4. Mit Caesar-Dressing servieren.
