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Cannelés mit Ziegenkäse, Pastis, Honig und Rosmarin

Von KACHEN

Cannelés mit Ziegenkäse, Pastis, Honig und Rosmarin

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Serves: 30 Stück Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 100 g Mehl
  • 8 cl Sonnenblumenöl
  • 3 ganze Eier
  • 18 cl Milch
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 200 g  Ziegenkäse  45 % (1 Rolle)
  • 3 EL Honig
  • 3 EL Pastis
  • 2 EL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
  • 1 gestr. TL Salz
  • Cannelé-Förmchen aus Silikon

Instructions

  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Eier in eine Schüssel geben und miteinander verquirlen. Öl und Milch dazugeben und gut vermischen.
  2. Den Président Sainte Maure Ziegenkäse in Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken, dann zur Teigmischung geben. Weiter mixen, dabei Honig, Pastis, Rosmarin und Salz dazugeben. Zum Schluss den Teig einmal kurz mit dem Pürierstab durchmixen, um den Ziegenkäse zu zerkleinern.
  3. Die Silikonförmchen zu 2â„3 mit Teig füllen. Bei 175 °C für ca. 25 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und am besten noch lauwarm zum Aperitif genießen.
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