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Desserts

Bratapfel mit Nüssen und Cranberries

Von KACHEN

Bratapfel mit Nüssen und Cranberries

  • 4 säuerliche Äpfel
  • etwas Zitronensaft
  • 30 g Pistazien
  • 30 g Pinienkerne
  • 30 g gemischte Nüsse
  • 2 Eigelb
  • 45 g Sahne
  • 75 g Rosinen
  • 50 g Cranberries
  • 2 EL Butter
  • 130 ml Weißwein
  • 130 ml Marsala
  • 70 ml Orangenlikör
  1. Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Pistazien, Pinienkerne und Nüsse grob hacken. Mit Marzipan, Eigelb und Sahne vermengen. Rosinen und Cranberries unterheben. Die Mischung in die ausgehöhlten Äpfel füllen.
  3. Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen, mit Weißwein, Marsala und Orangenlikör übergießen. Im Backofen ca. 20 Minuten garen.
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