Berloumi-Spieße mit Speck, karamellisiert mit Ahornsirup

Name: Berloumi-Spieße mit Speck, karamellisiert mit Ahornsirup
Yield: 8 Stücke
Cuisine: European
Ingredients: 300 g einfacher Frühstücksspeck; 750 g Berloumi Frühling; 1 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 6 Zweige Thymian; 250 g Ahornsirup; Pfeffer; Salz

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Berloumi-Spieße mit Speck, karamellisiert mit Ahornsirup
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Serves: 8 Stücke Prep Time: 20 minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5
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Ingredients

300 g einfacher Frühstücksspeck

750 g Berloumi Frühling

1 rote Chilischote

2 Knoblauchzehen

6 Zweige Thymian

250 g Ahornsirup

Pfeffer

Salz

Instructions

Jeden Berloumi-Block in 8 große Würfel schneiden. 1 Scheibe Speck um jeden Block wickeln. Die Würfel 3 mal 3 auf Spieße stecken.

Den Ahornsirup mit dem Chili (entkernt und fein gehackt), den in dünne Streifen geschnittenen Knoblauchzehen und den Thymianblättern vermischen.

Die Spieße auf dem Grill (oder auf einem Rost) grillen. Die Spieße großzügig mit der Ahornsirup-Marinade bestreichen, aber erst am Ende der Garzeit, damit sie karamellisieren, ohne zu verbrennen.

Sofort mit der restlichen Marinade und einem Salat servieren.

Tipp: Wenn Sie die Spieße nicht sofort essen möchten, lassen Sie sie auf dem Grill (oder im Ofen bei 100 °C) liegen, damit der Berloumi schön weich bleibt.

Rezept & Foto: Delhaize

Berloumi-Spieße mit Speck, karamellisiert mit Ahornsirup