Hummus

Instructions

1. Tahini zusammen mit dem Zitronensaft und Knoblauch in den Mixer geben und mixen. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen (2-3 EL). Die abgetropften Kichererbsen dazugeben und weitermixen (den Kichererbsensaft auffangen und aufheben – Sie können daraus eine leckere Schokoladenmousse zaubern, Rezept siehe letzcook.lu). Salzen und so lange weiter mixen, bis ein cremiges Püree entstanden ist (nach Bedarf zwischendurch Wasser oder auch etwas Olivenöl dazugeben).
2. In eine Schüssel füllen und mit etwas Olivenöl, Paprika, Sesamkörnern, frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und mit frischem Brot oder Fladenbrot servieren.