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Rezepte

Lumaconi mit gegrillten Tomaten

Von KACHEN
Lumaconi with roasted Tomatoes

Lumaconi mit gegrillten Tomaten

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Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 240 g Lumaconi
  • 2 Roma-Tomaten (oder normale Tomaten)
  • ½ Kopf schwarzer Knoblauch
  • 2 EL Erbsen
  • 2 Handvoll Baby-Basilikum
  • 2 Prisen brauner Zucker (Muscovado)
  • 2 Zehen rosa Knoblauch
  • 3 EL Semmelbrösel mit Gressini
  • Salz von Bertrand
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Thymianblüten

Instructions

  1. 1 Die Tomaten in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Backpapier legen. Darauf den mit Semmelbröseln vermischten rosa Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymianblüten, Olivenöl und eine Prise Muscovado-Zucker (1 TL pro Scheibe) verteilen.
  2. Bei 180 °C und Grill-Funktion für 40 Minuten in den Ofen schieben.
  3. Die Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen, dann die Erbsen 2 Minuten im Nudelwasser kochen.
  4. Nudeln und Erbsen in einem tiefen Teller mit dem zerdrückten schwarzen Knoblauch, den Tomatenscheiben und dem Basilikum anrichten. Mit einem Spritzer Olivenöl servieren.

Rezept: Atelier de Cuisine Bertrand

KACHEN
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