Ingredients
- 250 g Mascarpone
- 300 g Quark
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Zitrone
- blaue Lebensmittelfarbe (flüssig)
- 125 g Himbeeren
- 100 g Erdbeeren
Instructions
1. Den Mascarpone mit dem Quark, 50 g Zucker, dem Vanillezucker und dem Abrieb ½ Zitrone gut vermischen.
2. Die Hälfte der Mascarpone-Käsemischung mit 10-15 Tropfen Lebensmittelfarbe blau färben.
3. Die Himbeeren mit 30 g Zucker kurz aufkochen, dann durch ein Sieb streichen.
4. Eine Schicht blaue Mascarponecreme in Gläser füllen, darauf eine Schicht der weißen Masse geben und mit der Himbeersauce und den Erdbeeren abschließen. Bis zum Servieren kühl stellen.
