Pasta mit Sardinen, Kümmel und Rosinen im Thermomix

Name: Pasta mit Sardinen, Kümmel und Rosinen im Thermomix
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 200 g Makkaroni trafilata al bronzo; 1 Dose Bertrand Sardinen mit Kümmel und Rosinen; 20 g Rosinen; 15 g geröstete Pinienkerne; ¼ Fenchelknolle; 3 EL gutes natives Olivenöl; 3 Sardellenfilets in Öl einlegen; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1200 g Wasser; 1 ½ TL Salz

Pasta mit Sardinen, Kümmel und Rosinen im Thermomix

Serves: 2 Prep Time: 10 Minuten Cooking Time: 30 Minuten 30 Minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

200 g Makkaroni trafilata al bronzo
1 Dose Bertrand Sardinen mit Kümmel und Rosinen
20 g Rosinen
15 g geröstete Pinienkerne
¼ Fenchelknolle
3 EL gutes natives Olivenöl
3 Sardellenfilets in Öl einlegen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1200 g Wasser
1 ½ TL Salz

Instructions

Fenchel in Salzwasser 15 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen. Das Kochwasser für später aufbewahren und den Fenchel in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze geben und Weintrauben, Pinienkerne, Fenchel und klein geschnittene Sardellen 5 Minuten anbraten. Gut pfeffern und die etwas zerdrückten Sardinen dazugeben. Warm halten.
Das Fenchelkochwasser und die Wassermenge, die auf 1200 g ansteigen soll, in den Mixtopf geben und 10 Minuten lang bei 100 °C, Stufe 1, zum Kochen bringen. Den Messbecher entfernen.
Salz und getrocknete Nudeln durch die Öffnung im Deckel hinzufügen und für die auf der Packung angegebene Zeit bei 100 °C, Stufe 1 in umgekehrter Messerrichtung ohne Messbecher kochen, bis die Nudeln al dente sind.
Nudeln im Varoma abtropfen lassen und mit der Sardinensauce mischen. In tiefen Tellern servieren.

Pasta mit Sardinen, Kümmel und Rosinen im Thermomix

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