Ingredients
- 200 g getrocknete Pflaumen
- 30 g Cashew-Butter
- 30 g Cashewnüsse
- 50 g Haferflocken
- 10 g Leinsamen
- Für das Topping
- 30 g weiße Schokolade
- ½ TL Kokosnussöl
Instructions
- Die Leinsamen in einen Mixer geben und etwa 1 Minute lang mixen.
- Die getrockneten Pflaumen, die Cashew-Butter und die Haferflocken hinzugeben und so lange mixen, bis die Masse wie ein Teig aussieht.
- Die Cashewkerne fein hacken und zu diesem Energiekugel-„Teig" hinzufügen.
- Mit den Händen 16 Energiebällchen formen.
- Weiße Schokolade und Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen und über die Energiebällchen verteilen. Für 2 Stunden kühl stellen.
Rezept & Bild: Liz Sinner
