Ingredients
- Zutaten Chicha:
- 3x Schwarzer Zuckermais
- Ananas Schale einer ganzen Ananas
- 4x Áˆpfel
- 3x Quitte
- Zimtstange
- Nelken
- Zutaten Rum Punsch:
- Chicha
- 6 cl RumISH
- 1 cl Limettensaft
- 2 cl Zuckersirup
- Zubehör: Großer Topf (ca. 5 Liter), Sieb
- Glas: niedriges Cocktail Glas
Instructions
Du musst zunächst ein Chicha zubereiten.
1 . Chicha:
Den schwarzen Zuckermais mit den Händen in der Mitte brechen. Die Körner etwas herauslösen und samt Strunk in den Topf geben. Die Schale einer ganzen Ananas großzügig abschneiden. Den Strunk und die Blätter nicht benutzen. In den Topf geben. Die Áˆpfel und die Quitten vierteln und in den Topf geben. Zimtstange und Nelken in den Topf geben. Mit Wasser auffüllen, bis ca. ¾ des Topfes gefüllt ist. Langsam aufkochen und anschließend 2 Stunden auf niedriger Temperatur köcheln lassen. Dann ausdampfen lassen. Anschließend die gesamte Flüssigkeit durch ein Sieb gießen. Die Flüssigkeit ist der fertige Chicha.
2. Rum Punsch
Ein niedriges Cocktail Glas zu etwa 2â„3 mit Chicha befüllen. Limettensaft und Zuckersirup hinzufügen. Danach den RumISH hinzufügen und anschließend umrühren. Mit einer Zimtstange garnieren und warm servieren!
