Ingredients
- 4 champignons Portobello
- 1 c. Ă Â s. d'huile de tournesol
- 2 c. Ă Â s. de sauce soja
- 1 c. à  s. de concentré de tomates
- 1 c. Ă Â s. de sirop d'Ă©rable
- 1 c. à  c. de paprika fumé en poudre
- 2 c. Ă Â s. d'eau
- 4 feuilles de laitue
- 2 grosses tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 c. Ă Â s. de mayonnaise
- 2 c. Ă Â s. de houmous
- 4 grandes tranches de pain (p. ex. pain au levain)
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le concentré de tomates, le sirop d'érable, le paprika fumé en poudre et l'eau. Réserver la marinade.
- Rùper finement la gousse d'ail et la mélanger à  la mayonnaise. Réserver.
- Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poĂȘle Ă Â frire ou Ă Â griller. Faire cuire les champignons Portobello pendant environ 4 minutes de chaque cĂŽtĂ©. Les aplatir avec une spatule avant de les retourner. Ă la fin de la cuisson, badigeonner les champignons des deux cĂŽtĂ©s avec la marinade. Les retirerde la poĂȘle et les laisser reposer quelques minutes sur une assiette.
- Entre temps, faire griller le pain. Tartiner une tranche avec le houmous et l'autre avec la mayonnaise à  l'ail. Pour monter le sandwich, placer la salade, les tomates coupées en tranches et les champignons Portobello grillés sur une tranche de pain et recouvrir avec la deuxiÚme tranche. Répéter l'opération pour le deuxiÚme sandwich.
Recette & Photo : Liz Sinner
Mets&Vins
Crémants POLL-FABAIRE, Cuvée Pinot Noir brut
Le crémant Pinot Noir Rosé apporte la légÚreté idéale au pain grillé aux allures de repas léger pris « sur le pouce ».
Le cÎté fruité et bien marqué du crémant crée un lien entre tomate et Portobello qui donne envie d'y revenir.
